Le comparatif meilleurs couteaux de chasse pour 2016

Sans un couteau, aucun chasseur n’est prêt. Même après des siècles d’utilisation, les couteaux de chasse continuent d’être une partie intégrante de la société.

Comme avec tout ce qui existe depuis si longtemps, il y a beaucoup de variations, utilisations et de styles de couteaux de chasse.

Nous avons crée ce guide complet pour couvrir tout ce que vous devez savoir sur le meilleur couteau chasse.

Prêt à devenir un expert? Continuer la lecture.

Table des matières

1. Le guide informatif complet

Historique

– Définition

Utilisation

– Types

Caractéristiques optionnelles

2. Comment Choisir le Meilleur Couteau de Chasse

Fixe ou pliant

Top des 5 couteaux de chasse

3. Tableau comparatif des couteaux de chasse


1. Le guide informatif complet


Histoire du Couteau de chasse

Il est impossible de déterminer exactement quand le premier couteau de chasse a été conçu, car le couteau a été là depuis des millénaires. Toutefois, juste après le marteau de pierre, le couteau de chasse peut très bien être l’un des outils inventés les plus anciens. Dans l’âge de pierre, l’homme a crée les lames en pierre, coquillage ou en os pour une arme plus mortelle pendant et après la chasse.

Les anciens Egyptiens utilisaient aussi des couteaux pendant la chasse et ont même créé des poignées en bois pour leurs lames de pierre. Ils peuvent ne pas être ce que vous imaginez pour les couteaux de chasse modernes, mais elles ont été utilisées pour la chasse tandis que les petits couteaux de pierre ont été utilisés pour le dépouillement et le découpage de la viande.

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Sauf pour la métallurgie, le couteau de chasse est relativement resté inchangé depuis des milliers d’années jusqu’à ce qu’un homme a totalement révolutionné le couteau: Jim Bowie.

Bowie, un pionnier et un héros populaire en Amérique, a modifié un certain nombre de couteaux pour répondre à ses besoins très spécifiques et a eu des indices de styles différents à l’époque, y compris les couteaux de chasse espagnols et finlandais ainsi que des couteaux de boucher.

La conception générale du couteau Bowie peut être décrit comme un grand couteau gainé avec des caractéristiques qui incluent une grande poignée et une lame à pointe relevée.

Après la célèbre bagarre de Bowie, son couteau a augmenté en popularité et les gens ont commencé a demander leur propre version du couteau de Bowie.

Alors qu’est-ce que cela a à voir avec les couteaux de chasse? Au cours des 19e et 20e siècles, le couteau Bowie est devenu de plus en plus populaire auprès des chasseurs. Beaucoup de couteaux de chasse sont toujours inspirés par le couteau Bowie.

Le prochain développement dans l’histoire du couteau de chasse était le couteau suisse, qui a contribué à populariser les couteaux pliants pour les chasseurs. Les couteaux de chasse devenues plus faciles à transporter. Au lieu d’être multi-fonctionnel, les couteaux de chasse plus petits se concentrèrent davantage sur le dépouillement. Plus important encore, le modèle 110 de Buck a explosé en popularité pendant 1964 et devenu l’un des couteaux les plus vendues.

La dernière évolution était la lame bourbonnaise lancée par le légendaire coutelier R.W. Loveless dans le milieu du 20e siècle. Bien que la lame bourbonnaise est courante de nos jours, elle a d’abord été popularisée par Loveless et devenu la norme pour la plupart des couteaux de chasse.

La définition moderne

Ces jours-ci, lorsque nous parlons de couteaux de chasse, nous ne parlons pas nécessairement d’un couteau qui est utilisé pour tuer les animaux. Même si la chasse avec des couteaux existe encore  dans la chasse au sanglier, elle est souvent faite avec un poignard de chasse.

Le couteau de chasse moderne, d’autre part, prend de nombreuses formes, mais il est optimisé pour couper et découper plutôt que de poignarder. En raison des nombreux types de couteaux de chasse, il est vraiment impossible d’établir un dessin qui englobe tout les couteaux de chasse.

L’utilisation des couteaux de chasse

Un couteau de chasse typique devrait servir à des fins multiples, mais il est principalement utilisé pour l’étripage, le dépouillement, de désossage et le découpage. Voici un peu plus d’informations sur chacune des utilisations.

L’étripage

Buck-Zipper-Guthook-Rubber-USA-Couteau-

L’une des principales utilisations d’un couteau de chasse moderne est pour enlever les organes pour conserver la viande. Un crochet simplifie le processus, mais nous allons en parler plus ultérieurement.

Buck Zipper Guthook est un exemple d’un couteau optimisé pour l’étripage.

Le dépouillement

Couteau-Dépouiller-Victorinox---5.7803.15-

Le dépouillement est une autre fonction du couteau de chasse, car le couteau est nécessaire pour couper soigneusement à travers la peau de l’animal sans déchirer les muscles ou les tissus abdominaux. En conséquence, les couteaux de dépouillement idéales ont une lame courte, fine qui est incurvée.

Désossage

Désossage-

 Après dépouillement d’un cerf, il est temps d’enlever la viande. Chaque fois que vous retirez la viande de l’os vous aurez besoin de l’aide d’un couteau de chasse.

Boucherie

Kabar-1236-USMC-Fighter-Plain-Couteau-Noir-

La prochaine étape dans le processus c’est couper la viande. La viande de charcuterie peut être fait avec des techniques différentes, mais la seule véritable exigence dans le couteau c’est la capacité de faire des coupes fines.

Les couteaux Bowie sont des couteaux multi-fonctions de qualité qui rendent la boucherie de la viande une tache facile.

Le Kabar 1236 est un excellent exemple d’un couteau de boucher.

deer-headLe dépouillement de la tête

Le dépouillement de la tête et du cou d’un animal comme un cerf, dinde ou un ours a pour  but de créer un trophée de chasse. Pendant le dépouillement de la tête d’un animal, la peau autour de l’épaule, la poitrine et le cou sont coupés à une distance à partir de la chair par un couteau.

Les types de couteaux de chasse

Couteau de camping

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Quand vous pensez au couteau de chasse classique, vous pensez probablement au couteau de camping. Un couteau de camping est le couteau de chasse polyvalent conçu d’une manière qui va faire la plupart des tâches qui suivent.

Les couteaux de camping prennent généralement quelques attributs des autres couteaux de chasse, mais c’est un grand couteau avec une lame bourbonnaise qui peut faire des choses différentes autour du camping.

Le couteau Gerber Big Rock Camp est un exemple de ces couteaux de chasse généraux.

Les couteaux Bowie

Kabar-1236-USMC-Fighter-Plain-Couteau-Noir-

Nous avons déjà parlé assez sur le couteau Bowie, mais c’est un couteau de combat avec une lame à pointe relevée qui est également devenu populaire auprès des chasseurs à la fin des 19e et 20e siècles. Vous pourrez toujours trouver de nombreux couteaux de chasse modélisés d’après le couteau Bowie.

La couteau Bowie de KA-BAR est un couteau Bowie populaire.

Les couteaux de dépouillement de la tête

Buck-ErgoHunter-Caping

Lors de la création d’un trophée d’animal, vous voulez vous assurer que le cou est préservée, ce qui explique pourquoi un couteau de caping a un point renversé sur une petite lame. Même si, ils peuvent être utilisés pour des tâches diverses.

Le meilleur exemple est le Couteau Ergohunter de Buck.

Couteau à dépouiller

Ken-Onion-Swindle-Knife-Folder-Parce que le couteau à dépouiller doit découpez soigneusement sans déchirer la peau, un couteau à dépouiller a typiquement une lame fine et courte dans les courbes. Les lames doivent également maintenir leur qualité après des utilisations répétées. Une poignée adhérente anti-dérapante est un essentiel.

Deux exemples d’un couteau à dépouillage est le Ken Onion Swindle ou le couteau Dépouiller Victorinox courbé.

Couteau à désosser

Wüsthof-TR4602-Classic-Couteau-à-Désosser-

 Un couteau à désosser est une autre version spécialisée du couteau de chasse qui rend la tache d’enlever la viande d’une carcasse une chose facile. Les couteaux qui se spécialisent dans le désossage ont une lame étroite qui est généralement flexible. Il est semblable à un couteau filet, mais le couteau filet est également destiné à enlever la peau, en particulier à partir de poissons.

Wüsthof a créé un couteau désossage/de chasse appelé le Wüsthof TR4602 Classic, le meilleur en vente dans la catégorie « Couteaux à désosser » sur Amazon.

Buck Knife

Buck-110-Couteau-Jaune-

Un couteau Buck est le terme générique pour un style de couteau popularisé par Buck Knives dans les années 1960. Le couteau de chasse Buck 110 est un couteau pliant parfait pour la chasse.

Ces couteaux ont généralement des lame à pointe relevée, la chose qu’on ne trouve pas dans certains des couteaux qui ne sont pas directement de Buck. Le couteau Buck a été initialement conçu pour les chasseurs, mais il est maintenant couramment utilisé comme un couteau de poche.

Couteau de chasse

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Un couteau de chasse, mieux connu comme un poignard de chasse, est spécifiquement conçu pour tuer, mais comme nous avons discuté plus tôt, c’est pas l’utilisation d’un couteau de chasse traditionnelle. Un véritable poignard de chasse, qui est principalement utilisé dans la chasse de porcs ces jours, a une lame à double tranchant et une poignée antidérapante, puisque l’objectif est de percer le porc à travers son cœur.

Les couteaux comme le Cold Steel Boar Hunter ou le M7-B Bayonet sont des bons couteaux de chasse sangliers.

Kit de Chasse

Set de Chasse

Bien que ce soit pas un seul type de couteau, le kit de la chasse est une excellente option pour ceux qui aiment vraiment des outils spécialisés pour rendre le travail de plus facile. Cet ensemble viens avec un couteau d’étripage, couteau de dépouillement, scie à os, des gants et bien encore.

crochet-de-couteau-de-chasseLes caractéristiques optionnelles de couteaux de chasse

Crochet

Un crochet est un type de lame spécial utilisé souvent par les chasseurs pour l’étripage.

Le crochet est une question de préférence. Vous pouvez trouver le même modèle avec et sans elle. Même si certaines personnes trouvent le crochet pratique, la plupart des couteaux de chasse ont déjà la capacité d’ouvrir le ventre d’un animal facilement.

Le style de la lame

Lame-bourbonnaise-

Lame-à-pointe-relevée

Le style de lame que vous choisissez est aussi une question de préférence, mais il y a deux principaux types de points de lame que vous trouverez sur un couteau de chasse: la lame relevée, la lame bourbonnaise.

La lame relevée existe depuis des siècles et est largement mises en évidence sur les couteaux de chasse basés sur le couteau Bowie. Une lame relevée est ainsi nommée parce qu’une partie de la lame est coupée. La lame arrive à un point qui est idéal pour percer et elle est considérée comme un grand style tout-usage.

L’exemple parfait d’un couteau avec une lame relevée est le classique Buck 110 Hunter.

Contrairement a la lame relevée, la lame bourbonnaise n’a pas été largement utilisé jusqu’à ce que Bob Loveless  l’a utilisée dans ses créations. La lame bourbonnaise va de la colonne vertébrale à la pointe d’une manière incurvée qui crée un point. Cette forme offre plus de contrôle et de durabilité.

Avec un ventre plus grand pour le tranchage et une pointe plus contrôlable pour éviter les entailles, la lame bourbonnaise est la norme de styles de lame de couteau de chasse.

Fixe ou Pliant

couteau-gerber-pliantLa lame fixe n’est pas une nécessité. Bien que l’absence de pièces pliantes rend le couteau plus durable et beaucoup plus facile à nettoyer, le couteau pliant prend beaucoup moins d’espace et peut inclure plusieurs lames pour différentes tâches. Toutefois, les pliants ne sont pas aussi commun.

Gerber FOLDING SHEATH est un bon exemple de couteau de chasse pliant.

Garde main

Une autre caractéristique souvent trouvé dans des couteaux de chasse est une garde. En raison du fait que les conditions peuvent devenir terriblement glissante quand vous dépouiller un animal. Une belle garde, comme ceux couramment trouvée sur un couteau Bowie, empêchera votre main de glisser sur la lame.

Kabar-1217-USMC-Fighter-Plain-Couteau-Noir-

Le Kabar 1217 USMC est un excellent exemple d’une garde de main sur un couteau de chasse inspiré par le couteau Bowie.

Poignée ergonomique / antidérapante

Une poignée ergonomique et antidérapante est plus qu’une caractéristique essentielle dans presque tous les couteaux de chasse, car une poignée inconfortable qui risque de glisser lorsqu’elle est mouillée est une recette pour le désastre. Une poignée ergonomique a l’avantage supplémentaire de rendre le dépouillement plus confortable et sécurisé.

Les matériaux de la manche  varient largement sur les couteaux de chasse et comprennent tout à partir d’os aux matériaux synthétiques.

Dentelures

Bien qu’il est rare de voir des dentelures sur un couteau de chasse, il est pas tout à fait inconnu. Un couteau comme le Gerber Gator Serrated Edge est doté de dentelures.

La Gaine (étui)

La fonction optionnelle finale d’un couteau de chasse est la gaine. Les gaines ne sont pas nécessaires avec les couteaux de chasse pliants, mais elles sont importantes pour les couteaux à lame fixe. Les gaines protègent le couteau contre les éléments et permettent de le transporter facilement.

etui couteau de chasse

Certains des gaines des couteaux de chasse les plus recommandés sont fabriqués à partir de cuir ou de Kydex, qui est imperméable aux intempéries.


2. Comment Choisir le Meilleur Couteau Chasse


Si vous arrivez ici, il y a de fortes chances que vous soyez à la recherche du meilleur couteau chasse. Mais nous allons chercher avec vous pas à pas. Il n y a pas de couteau de chasse unique. La vérité est un peu plus complexe.

Il existe d’innombrables fantastiques couteaux de chasse sur le marché avec des fonctionnalités que certaines personnes aiment et d’autres détestent. Ce guide va vous informer sur les caractéristiques du meilleur couteau chasse et vous donner suffisamment de connaissances pour choisir le meilleur couteau de chasse selon vos besoins.

Plus tard dans le guide, nous allons donner des recommandations sur certains de nos couteaux de chasse préférés.

Connaitre votre type de chasse

Ça peut paraître comme   une évidence, mais il est important de considérer votre type de chasse. La chasse au gros gibier comme le bison,nécessitera un couteau plus grand que pour le petit gibier.

Pour le cerf de Virginie, il faut une bonne lame longue de 8 à 10 cm. Si le couteau est plus grand, vous le trouverez beaucoup plus difficile à dépouiller les cerfs.

Si vous ne savez pas votre type de chasse, nous recommandons une lame de 10 cm. Cette grande lame est adaptée aux taches  générales de chasse et autres tâches, car le couteau de chasse est souvent utilisé pour des différentes tâches dans la forêt.

Fixe ou pliant

Contrairement à une lame de couteau de survie, il est optionnel de ne pas avoir une lame fixe sur votre couteau de chasse. Cependant, il existe des avantages. La lame fixe n’a essentiellement pas de pièces pliantes, elle est généralement plus forte et moins susceptibles de dysfonctionnement. L’absence de pièces pliantes rend le couteau également beaucoup plus facile à nettoyer.

D’un autre côté, un couteau pliant prend moins de place et offre la commodité d’un montage facile dans votre poche sans tracas. Un autre avantage est que certains couteaux pliants ont plus d’une lame. Par exemple, le SOG Revolver Hunter a une scie pour os/bois en plus d’une lame standard, ce qui rend le couteau plus utile qu’une lame fixe.

Même si la majorité des couteaux trouvés dans notre tableau comparatif ci-dessous ont une lame fixe, il est vraiment une question de préférence. Si vous avez les ressources, nous recommandons de posséder à la fois une lame fixe et une autre pliante.

Top 5 des couteaux de chasse

Prêt à acheter un nouveau couteau de chasse, mais il vous manque un point de départ? Nous avons rassemblé une liste de cinq des meilleurs couteaux de chasse basés sur des recommandations et des avis des fans, des clients, et des blogueurs sur le web.

Leatherman Crater C33X

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Le Leatherman Crater C33X a une lame à 6,6 cm, faite en Acier inoxydable de qualité qui peut être libérée rapidement et en toute sécurité. A l’état fermé (10 cm), le couteau peut être fixé facilement à la ceinture ou un sac à dos avec le mousqueton/décapsuleur pratique.

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Couteau de chasse Buck Modèle 110

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Le classique Buck Modèle 110 a  vendu plus de 15 millions d’exemplaires, ce qui en fait le couteau le plus populaire de tous les temps. Dites ce que vous voulez sur le couteau quand vous chassez, mais des millions de personnes  ne peuvent pas avoir tort.

Il a une longueur de 12,3 cm quand il est fermé. Avec une lame en Acier 420HC. Manche en bois avec supports laiton.

Le couteau est sacrément proche de la perfection, mais il a ses inconvénients. Le Buck 110 grand et lourd, qui ne sont pas nécessairement les meilleurs atouts sur un couteau de chasse que vous avez à transporter. Pourtant, la lame à pointe relevée le rend un couteau polyvalent.

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Le couteau de chasse MTech Sub-Hilt Bowie

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Je l’ai dit une fois et je le dirai encore, les couteaux MTech sont les meilleurs des meilleurs. Alors que de nombreuses entreprises ont un faible lien quelque part dans leurs lignes, MTech n a que des gagnants. En termes de couteaux de chasse, Le Sub-Hilt Bowie est le meilleur qu’ils ont à offrir. Le Sub-Hilt Bowie a un design d’une simplicité trompeuse qui a été perfectionné au fil des siècles de coutellerie.

Le MTech Sub Hilt Bowie a 37,23 centimètres au total. La lame Bowie en acier inoxydable 440 23 cm. Full tang. Manche en bois noir avec protection des doigts en acier et subhilt. Trou de la sangle. Gaine en nylon noir.

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Gerber Bear Grylls

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Pour le chasseur qui essaie de rester en budget, le Gerber Bear Grylls est un grand couteau de chasse entrée de gamme qui a du punch. Gerber a un certain nombre de variations sur ce modèle, y compris une version fixe et une avec un crochet.

C’est un couteau de très bonne qualité; les finitions et les matériaux sont de très bonne qualité la lame a une épaisseur de quatre millimètres et demi et multifonctions très bien équilibré, bonne prise en main étui de bonne qualité également, avec une pierre de magnésium, et derrière l’étui une plaque d’affûtage, c’est un instrument très complet.

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Le Smith & Wesson SWSUR1

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Prise en main parfaite le grip fait son office, la garde est une bonne idée, ne sait on jamais
Qualité du métal je ne suis pas assez calé pour en dire quoi que ce soit mais bon pour le prix c’est sur que c’est pas le même métal que les lame à 500€ mais j’apprécie que la lame traverse tout le manche c’est un sacré plus
Le must du must pour ce prix là j’entends bien, c’est d’avoir en prime une sacoche securex de cette qualité, je pense que niveau rapport qualité prix je n’est pas trouvé mieux

La taille totale du Smith & Wesson SWSUR1 est 26,3 cm. La lame a 14,8 cm , est  en acier inoxydablec 440c avec revêtement en poudre noir. Poignée rainurée noire caoutchouté en aluminium. Molette noire et la protection. Étui cordura noir avec Pierre taschio.

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3. Tableau comparatif des couteaux de chasse


Vous voulez plus d’informations sur les couteaux de chasse?

Si toutes ces informations n’ont pas assouvi votre soif, consultez notre tableau ci-dessous pour voir tous les couteaux que nous avons à offrir.

Image : Type :Longueur total :Longueur de lame :Poids : Acier de lame :Etui :Poignée :Nom / Lien Amazon.fr :
Fixe27.94cm8.57 Cm135 gAcier 440CuirBois
Elk Ridge ER059
voir-couteau-sur-amazon
Fixe27.94cm15.24cm225 gAcier 440En cuir avec pochette pour pierre à affuterBois
Böker Magnum Safari
voir-couteau-sur-amazon
Fixe27,5cm14,5cmN/AAcier inox (MOVA-58En cuir avec poche pour allume feu et pierre d'affûtage.Bois de cocobolo
Mod. Celtibero
voir-couteau-sur-amazon
Fixe34,5 cm19,8 cm291 gAcier inoxydableAvec un attache ceinture pratiqueCaoutchouc
Columbia Jet Black
voir-couteau-sur-amazon
FixeN/AN/AN/AAcier inoxydableNonBois
Columbia
voir-couteau-sur-amazon
Fixe26.35 cm14.92cmN/AAcier 440cRigide en Nylon/Cordura avec pierre à aiguiserAlu
Smith & Wesson SWSUR1
voir-couteau-sur-amazon
Fixe 37.40cm22.50cm725 gAcier 440NylonBois
MTech Sub-Hilt Bowie
voir-couteau-sur-amazon
Pliant22 cm9,5 cm320 gAcier 420HCCuirBois
Buck 110
voir-couteau-sur-amazon

J’espère que ce guide vous a aidé à devenir plus instruits a propos des couteaux de chasse

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Votre ami Ben.

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Sources :

https://www.knife-depot.com/learn/hunting-knife-buying-guide/

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1 Comment
  1. Reply ERNESTO 22 mars 2016 at 22 h 21 min

    Excellent

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